2011年4月20日号

ＮＩＰＰＯＮ★世界一（３９）

●　フリーダム株式会社　●　２００１年設立　
●　横浜市神奈川区（研究所）　●　従業員数５名

電磁場発生装置

フリーダム株式会社

　　日本にある世界トップクラスの技術・技能?。それを生み出すまでには、果たしてどんな苦心があったのだろうか。
　　過熱蒸気を生み出す「Nano Air」や、白内障など眼病に高い効果を持つ「Eye Love Water」と、革新的な発明品を生み出してきたフリーダム。今回紹介するのは、主に食品保存・輸送に革命を起こす新発明だ。今最も必要とされる震災地支援にも、大きく貢献する可能性を持つ。

（取材／種藤　潤）

　テーブルクロスのような白地のシート。そこに接続されている機械の電源を入れると、一見なんの変化もないが、よく目を凝らすとシートの置かれているテーブルが微細に振動している。そのシートの端を指先で触ってみると、ビビッと電流の走る感触が。

　「これが７０００ボルトという高電圧です。この電圧をかけることで電磁場エネルギー空間を作り、食材などの細胞劣化を抑えることができます」

　高藤恭胤氏は自信を持って、その効果を言い切った。

電磁場エネルギーにより食材の鮮度を保持

電磁場発生装置を内蔵した、食材輸送等に用いられるシステム「Fresh Plus」。取材時に触らせていただいたのもこの製品。用途に応じてシートの大きさを変更し使用する

　電磁場の空間に食材を置くと、その食材の細胞内部の水分子が微振動を起こす。この状態だと氷点下（マイナス０?１０度内）でも凍結しない現象が起こり、食材の鮮度が落ちにくい状態を保てるという。

　「マイナス５?７度は雑菌が繁殖しない温度帯。今までであれば冷凍保存ということになりますが、冷凍すると食材そのものの細胞が傷ついてしまっていました。しかし、このシステムを使えば、食材を冷凍させることなくマイナス温域を保つことができます」

　この仕組みを用いた高電圧鮮度保持システム「Flesh Plus」は、既に築地の仲卸業者が大型鮮魚の保存・輸送に活用。都内の有名ホテルの冷蔵庫でも使用されている。シートの大きさを調整すれば、備蓄倉庫やコンテナなど大型貯蔵装置へも対応可能だ。

　「品質を維持しながら長期保存できることで、出荷調整がしやすくなり、食品の安定供給が可能になります。さらに廃棄処分も減らせますので、食材の無駄も省けます」

　ちなみに、電磁場は人体にも無害であるため、寝具の下に敷き体細胞劣化を防ぐシステム「ZERO MAX」も開発し販売している。

使用する電力量は限りなくゼロに近い

　７０００ボルトという高電圧を発生させるにもかかわらず、一般家庭での電力で利用は可能。さらに使用する電力量は、限りなくゼロに近いという。

フリーダムCEOの高藤氏

　「このシステムの使用電流は、たったの２ミリアンペア。電圧を１００ボルトとして計算すると、１ヶ月の消費電力はW（KWh）＝IV＝２/１０００×１００（V）/１０００＝０.０００２KWh。東京電力の１ヶ月の電気料金が１KWhあたり２２.４円ですから、換算すると１ヶ月３.２円強。ほぼ電力ゼロと言っても大げさではない。スイッチのLEDの使用電気量程度です」

　高藤氏は、一般電力からの高電圧を発生させる仕組みと平行して、使用電力に影響する「抵抗」を、限りなくゼロにする構造の開発にも成功した。電力を使わず、より長く鮮度を保てるシステム。まるで夢のようなシステムだが、高藤氏の手によって、論理的にも、そして実際の結果としても、現実のものとなった。